Opiskelu ravintola-ala/Töölön kampus

Tut­kin­non ra­ken­ne

Ope­tus­suun­ni­tel­ma ja tut­kin­non muo­dos­tu­mi­nen on esi­tel­ty iPer­hos­sa. Löy­dät tie­dot iPer­hon si­vul­ta Tut­kin­non­pe­rus­teet (vaa­tii kir­jau­tu­mi­sen iPer­hoon)

Henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma HOKS

Jo­kai­sel­le opis­ke­li­jal­le teh­dään yk­si­löl­li­nen hen­ki­lö­koh­tai­nen osaa­mi­sen ke­hit­tä­mis­suun­ni­tel­ma HOKS, jon­ka ura­oh­jaa­ja laa­tii opis­ke­li­jan kans­sa.

HOKS:iin kir­ja­taan suo­ri­tet­ta­vat tut­kin­non­osat, suo­ri­tus­ta­vat, osaa­mi­sen tun­nus­ta­mi­set sekä osaa­mi­sen ar­vi­oin­ti.

Opis­ke­li­jan ai­em­min hank­ki­ma osaa­mi­nen sel­vi­te­tään ja tun­nis­te­taan kat­ta­vas­ti opis­ke­lun alku­vai­hees­sa. Osaa­mi­sen tun­nis­ta­mi­sen jäl­keen tun­nus­te­taan se osaa­mi­nen, joka vas­taa opis­ke­li­jan ta­voit­tee­na ole­van tut­kin­non am­mat­ti­tai­to- ja osaa­mis­vaa­ti­muk­sia.

Suun­ni­tel­maan kir­ja­taan myös mah­dol­li­nen oh­jaus- ja tuki­tar­ve. Opis­ke­li­ja voi ha­lu­tes­saan suo­rit­taa tut­kin­ton­sa ta­voi­te­ai­kaa no­pe­am­min. Tut­kin­non suo­rit­ta­mis­ta voi no­peut­taa joko ai­kai­sem­min han­ki­tun osaa­mi­sen tai opis­ke­lun ai­ka­na han­ki­tun osaa­mi­sen pe­rus­teel­la. Esi­mer­kik­si kesä­työt voi­vat no­peut­taa val­mis­tu­mis­ta.

HOK­Sia päi­vi­te­tään koko opis­ke­lun ajan yh­des­sä ura­oh­jaa­jan kans­sa.

Työelämässä oppiminen

Työ­e­lä­mäs­sä op­pi­mi­nen on tut­kin­non pe­rus­tei­den mu­kais­ta ta­voit­teel­lis­ta, oh­jat­tua ja ar­vi­oi­tua osaa­mi­sen hank­ki­mis­ta. Tut­kin­toon si­säl­tyy työ­e­lä­mäs­sä osaa­mi­sen hank­ki­mis­ta vä­hin­tään puo­li vuot­ta ra­vin­to­la-alan toi­mi­pai­kois­sa, Per­hon omas­sa ope­tus­ra­vin­to­las­sa tai Per­hon Her­kus­sa kou­lu­tet­tu­jen työ­paik­ka­oh­jaa­jien opas­tuk­sel­la. Yh­teis­työ­y­ri­tyk­set ovat si­tou­tu­neet nou­dat­ta­maan kou­lu­tuk­sen lain­sää­dän­töä ja oh­jei­ta.

Työ­pai­kal­la jär­jes­tet­tä­vän kou­lu­tuk­seen liit­ty­vä ma­te­ri­aa­li ja info löy­ty­vät iPer­hos­ta kan­si­os­ta: Ra­vin­to­la-alan työ­e­lä­mäs­sä op­pi­mi­nen /Trai­ning or­ga­ni­zed in work pla­ce (vaa­tii kir­jau­tu­mi­sen iPer­hoon)

Osaa­mi­sen ar­vi­oin­nin to­teut­ta­mis­suun­ni­tel­mas­sa on ku­vat­tu osaa­mi­sen hank­ki­mi­nen, osaa­mi­sen ar­vi­oin­nin to­teu­tus ja ar­vi­oin­nins­ta päät­tä­mi­nen. Löy­dät suun­ni­tel­man iPer­hos­ta Ra­vin­to­la-alan osaa­mi­sen ar­vi­oin­nin to­teut­ta­mis­suun­ni­tel­ma (vaa­tii kir­jau­tu­mi­sen iPer­hoon).

Opiskelu- ja palvelusitoumus

Per­ho Lii­ke­ta­lous­o­pis­to si­tou­tuu jär­jes­tä­mään kou­lu­tuk­sen si­ten, että opis­ke­li­ja saa laa­ja-alai­set am­ma­til­li­set pe­rus­val­miu­det sekä eri­kois­tu­nut­ta osaa­mis­ta työ­e­lä­män aset­ta­mien edel­ly­tys­ten mu­kai­ses­ti, in­nos­tuu it­sen­sä ke­hit­tä­mi­ses­tä ja elin­i­käi­ses­tä op­pi­mi­ses­ta ja toi­mii sen mu­kaan sekä työl­lis­tyy kou­lu­tuk­sen jäl­keen.

Opis­ke­li­ja op­pii ot­ta­maan vas­tuun omas­ta op­pi­mi­ses­taan, tie­tää tut­kin­non pe­rus­tei­den mu­kai­set ta­voit­teet ja si­tou­tuu aset­ta­maan omat op­pi­mis­ta­voit­teen­sa. Hän osal­lis­tuu sään­nöl­li­ses­ti ope­tuk­seen, il­moit­taa mah­dol­li­sis­ta pois­sa­o­lois­taan, nou­dat­taa yh­tei­ses­ti so­vit­tu­ja peli­sään­tö­jä sekä kun­ni­oit­taa tois­ten ja kou­lun yh­teis­tä omai­suut­ta. Opis­ke­li­ja huo­leh­tii omas­ta ja mui­den viih­tyi­syy­des­tä asen­noi­tu­mal­la po­si­tii­vi­ses­ti kou­lu­yh­tei­söön ja op­pi­mi­seen nou­dat­ta­mal­la hy­viä käy­tös­ta­po­ja.

Opiskelukustannukset

Opis­ke­lu on pää­sään­töi­ses­ti mak­su­ton­ta. Suu­rin osa kus­tan­nuk­sis­ta syn­tyy en­sim­mäi­sen vuo­den ai­ka­na, jol­loin han­ki­taan am­mat­ti­asut, työ­jal­ki­neet, veit­set ja opis­ke­lu­ma­te­ri­aa­li (500-700 €). Opis­ke­li­jat hank­ki­vat opis­ke­lu­ma­te­ri­aa­lia myös myö­hem­min opin­to­jen­sa ai­ka­na.

Opiskelijoiden työvaatteet ja veitset 2020 – 2021

La­taa tie­dos­to (PDF, 727KB)

La­taa tie­dos­to (PDF, 573KB)

Tutkinnon suorittaminen

Am­ma­til­li­nen pe­rus­tut­kin­to suo­ri­te­taan am­ma­til­li­se­na pe­rus­kou­lu­tuk­se­na tut­kin­non pe­rus­tei­den mu­kai­ses­ti. Pe­rus­tut­kin­to (180 osaa­mis­pis­tet­tä) muo­dos­tuu yh­tei­sis­tä tut­kin­non osis­ta (35 osaa­mis­pis­tet­tä) ja am­ma­til­li­sis­ta tut­kin­non­o­sis­ta (145 osaa­mis­pis­tet­tä). Pe­rus­kou­lu­poh­jai­set opis­ke­li­jat va­lit­se­vat osaa­mis­a­lan­sa (kok­ki tai tar­joi­li­ja) en­sim­mäi­sen vuo­den ke­vääl­lä. Pe­reh­dyt tut­kin­non si­säl­töön ja ete­ne­mi­seen par­hai­ten iPer­hos­sa Opis­ke­lu- ja ura­suun­nit­te­lu­val­miu­det kurs­sil­la.

Opintojen etenemisen seuranta

Wilma

Opis­ke­li­jan on mah­dol­lis­ta seu­ra­ta opis­ke­lun­sa ete­ne­mis­tä Wil­ma-opis­ke­li­ja­hal­lin­to­jär­jes­tel­män https://wil­ma.per­ho.fi  kaut­ta. Wil­mas­sa opis­ke­li­jat myös lu­ke­vat tie­dot­tei­ta ja vies­ti­vät opet­ta­jien kans­sa. Alle 18-vuo­ti­aan opis­ke­li­jan huol­ta­jil­la on mah­dol­li­suus seu­ra­ta Wil­mas­ta opis­ke­li­jan opin­to­suo­ri­tuk­sia ja opin­toi­hin osal­lis­tu­mis­ta sekä pi­tää yh­teyt­tä opet­ta­jiin. La­taa Wil­ma app mat­ka­pu­he­li­meen heti opin­to­jen alus­sa. Sen avul­la näet heti tär­ke­ät vies­tit.

Wilman pikaohjeet ja Wilma app

• Wil­man pika­ohje opis­ke­li­jal­le
• Wil­man pika­ohje huol­ta­jil­le

Wil­ma app – iP­ho­ne

Wil­ma app – Goog­le Play

Wil­ma app – Mic­ro­soft

Opetukseen osallistuminen

Kuva: Miik­ka Pi­ri­nen

Ope­tuk­seen on osal­lis­tut­ta­va, ell­ei opis­ke­li­jal­la ole osaa­mi­sen tun­nus­ta­mis­ta. Pois­sa­o­lois­ta on aina il­moi­tet­ta­va kou­luun ky­sei­sen ai­neen opet­ta­jal­le tai ura­oh­jaa­jal­le en­nen kou­lu­päi­vän al­ka­mis­ta Wil­man kaut­ta. Yli kol­men päi­vän sai­raus­pois­sa­o­lois­ta tar­vi­taan lää­kä­rin- tai ter­vey­den­hoi­ta­jan to­dis­tus. Lää­kä­rin­to­dis­tus toi­mi­te­taan ura­oh­jaa­jal­le. Kai­kis­ta etu­kä­teen tie­de­tyis­tä pois­sa­o­lois­ta on neu­vo­tel­ta­va oman ura­oh­jaa­jan kans­sa.

Työ­e­lä­mäs­sä op­pi­mi­sen ai­ka­na opin­to­jen ete­ne­mis­tä seu­ra­taan työ­e­lä­män sään­tö­jen mu­kaan ts. opis­ke­li­jan on itse il­moi­tet­ta­va pois­sa­o­los­ta vä­lit­tö­mäs­ti soit­ta­mal­la työ­pai­kan esi­mie­hel­le ja työ­jak­soa oh­jaa­val­le opet­ta­jal­le. Työ­jak­son pois­sa­o­lois­ta vaa­di­taan aina lää­kä­rin- tai ter­vey­den­hoi­ta­jan to­dis­tus, joka toi­mi­te­taan työ­pai­kan esi­mie­hel­le.

Pois­sa­o­loi­hin il­man sel­vi­tet­tyä syy­tä suh­tau­du­taan erit­täin va­ka­vas­ti, kos­ka ne ovat suu­rin syy opin­to­jen kes­key­ty­mi­seen. Run­sais­ta pois­sa­o­lois­ta ja epä­sään­nöl­li­ses­tä osal­lis­tu­mi­ses­ta ope­tuk­seen il­moi­te­taan myös Ke­laan, joka voi kat­kais­ta opin­to­tuen mak­sa­mi­sen. Mi­kä­li opis­ke­li­ja on ol­lut pois­sa kou­lus­ta kol­me – nel­jä viik­koa, eikä hä­neen ole saa­tu yh­teyt­tä tai hän ei ole re­a­goi­nut kir­jeit­se lä­he­tet­tyyn yh­tey­den­otto­pyyn­töön, kat­so­taan hä­net eron­neek­si. Pää­tök­sen asi­as­ta te­kee kou­lu­tus­ala­joh­ta­ja. Alle 18-vuo­ti­aan opis­ke­li­jan pois­sa­olo­ta­pauk­sis­sa ol­laan aina yh­tey­des­sä opis­ke­li­jan huol­ta­jiin.

Wilman tuntimerkinnät Perho Liiketalousopistossa

OPET­TA­JA MER­KIT­SEE OPIS­KE­LI­JAL­LE TAR­VIT­TA­ES­SA JON­KUN SEU­RAA­VIS­TA TUN­TI­MER­KIN­NÖIS­TÄ:

1. PU­NAI­NEN = SEL­VIT­TÄ­MÄ­TÖN POIS­SA­OLO. Täs­tä mer­kin­näs­tä tu­lee opis­ke­li­jal­le ja huol­ta­jal­le Wil­man etu­si­vul­le tie­to -> Huol­ta­ja tai täy­si-ikäi­nen opis­ke­li­ja sel­vit­tää pois­sa­olon Wil­mas­sa -> Mer­kin­tä vaih­tuu vih­re­äk­si = hy­väk­syt­tä­vä pois­sa­olo & vaa­tii tar­ken­nuk­sen -> Ryh­män­oh­jaa­ja/ura­oh­jaa­ja kuit­taa Wil­mas­sa asi­an kä­si­tel­lyk­si
2. ORANS­SI = OPIS­KE­LI­JAN OMA IL­MOI­TUS -> Jos opis­ke­li­ja il­moit­taa pois­sa­o­los­ta etu­kä­teen, esim. ham­mas­lää­kä­ri tms. opet­ta­ja lait­taa ko. tun­nin koh­dal­le orans­sin mer­kin­nän. -> Huol­ta­ja kuit­taa Wil­mas­sa mer­kin­nän vih­re­äk­si eli sel­vi­te­tyk­si.
3. KEL­TAI­NEN = MYÖ­HÄS­TY­MI­NEN -> Ei vaa­di kuit­taus­ta huol­ta­jal­ta tai opis­ke­li­jal­ta.
4. HAR­MAA = POIS­TET­TU TUN­NIL­TA -> Opet­ta­ja mer­kit­see tä­män, jos jou­tuu pois­ta­maan opis­ke­li­jan luo­kas­ta kes­ken tun­nin. Huol­ta­ja saa täs­tä tie­don Wil­maan.
5. LILA = TIE­DOK­SI OPIS­KE­LI­JAL­LE. Tämä ei ole pois­sa­olo­mer­kin­tä, vaan sitä voi käyt­tää esim. po­si­tii­vi­seen pa­laut­teen an­toon.

URA­OH­JAA­JAN MER­KIN­NÄT:

URA­OH­JAA­JAL­LA ON KÄY­TÖS­SÄÄN SA­MAT MER­KIN­NÄT KUIN OPET­TA­JAL­LA, MUT­TA TÄ­MÄN LI­SÄK­SI:

1. VIH­REÄ = HY­VÄK­SYT­TÄ­VÄ POIS­SA­OLO -> ura­oh­jaa­ja kuit­taa tar­vit­ta­es­sa opis­ke­li­jan sel­vit­tä­mät­tö­män pois­sa­olon sel­vi­te­tyk­si
2. MUS­TA = POIS­SA­OLO IL­MAN HY­VÄK­SYT­TÄ­VÄÄ SYY­TÄ. Mer­kin­tä on käy­tös­sä sekä huol­ta­jal­la että ura­oh­jaa­jal­la. Ura­oh­jaa­ja lait­taa tä­män mer­kin­nän, jos pois­sa­oloa ei saa­da sel­vi­te­tyk­si.

LI­SÄK­SI ON KÄY­TÖS­SÄ SEU­RAA­VA MER­KIN­TÄ:

1. SI­NI­NEN = PI­DEM­MÄT POIS­SA­OLOT -> ura­oh­jaa­ja vas­taa mer­kin­nöis­tä.